浙江大学王岳飞《中国茶文化与茶健康》视频讲座合集(64集)插图

中国茶文化

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡,中国饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶、六安的六安瓜片等。全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶,各国茶文化各不相同,各有千秋;中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。

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目录

  1. 源自中国的茶树之本
  2. 发乎神农的中国茶饮
  3. 茶为比屋之饮闻天下
  4. 茶之为饮的发展变迁
  5. —叶双菩提——茶文化解析
  6. 人类与茶最初的亲密接触
  7. 茶的药用、食用、饮用与品用
  8. 黄金时代的盛唐茶文化
  9. 极品艺术的斗茶皇帝和国度
  10. 从紧压到松散的缤纷茶世界
  11. 从一支独秀到天下尊香的中国茶
  12. 茶树的生物学特性
  13. 茶树生长与生态环境
  14. 品种概念和绿茶品种
  15. 乌龙茶品种
  16. 红茶、黑茶、白茶、黄茶品种
  17. 古茶树的定义与辨别
  18. 主要古茶树介绍
  19. 古茶树的树龄和保护
  20. 中国茶,世界冠——中国茶业地位
  21. 中国茶,有未来
  22. 认识中国的产茶区
  23. 年中国茶叶产销现状
  24. 茶叶分类依据
  25. 制茶工艺基本原理
  26. 绿茶品质风味
  27. 红茶品质风味
  28. 乌龙茶品质风味
  29. 黑茶品质风味
  30. 白茶品质风味
  31. 黄茶品质风味
  32. 审评基本知识
  33. 审评操作流程
  34. 茶叶形状与色泽鉴别
  35. 茶叶香气与滋味鉴别
  36. 茶叶物理检验
  37. 茶叶化学检验
  38. 茶叶贮存方法
  39. 茶与诗歌
  40. 茶与书画
  41. 茶与歌舞
  42. 茶馆–谈天说地的民间沙龙
  43. 中华民族的茶饮习俗
  44. 异国他乡的别样茶俗
  45. 从陆纳茶事看中国国茶道
  46. 茶圣陆羽与《茶经》横空出世
  47. 当代茶圣吴觉农与华茶涅槃
  48. 客来奉茶的儒家茶礼
  49. 乐生羽化的道家茶韵
  50. 茶禅一味的精神品饮
  51. 我与茶文化
  52. 用心与诚意
  53. 茶人与茶人精神
  54. 茶文
  55. 茶和天下的概念
  56. 茶和茶文化的当今意义
  57. 与”一带一路”
  58. 茶艺基础知识
  59. 绿茶玻璃杯泡法
  60. 红茶壶泡法
  61. 小壶点茶法——闽式乌龙
  62. 茶席概念溯源及概念
  63. 茶席文化结构
  64. 茶席设计技巧

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